111年05月餐飲單位餐具檢查、油脂檢測、微生物檢驗、動物用藥殘留檢驗及殘留農藥檢驗,油脂檢驗25件、微生物檢驗6件、肉品動物用藥殘留檢驗1件、雞蛋殘留農藥檢驗1件及餐具檢查66件、1件檢查不合格,複驗後合格。
序 | 檢查項目 | 受檢餐廳名稱 | 件數 | 備註 |
1 | 餐具檢查
(澱粉、油脂殘留) |
P棟美食街:幸福食堂、花媽泰泰、八方雲集、怡發港式餐廳、活力早餐、蔬香館、有這間、和風館、香草洋食小館、雪克飲料、湯才滷味。
實習餐廳:弘櫻館 |
67 | 1. 美食街於5/4、5/13、5/19、5/26進行檢驗,1件不合格(5/12複驗合格)。
2.弘櫻館於5/4、5/12、5/19、5/25進行檢驗,全數合格 |
2 | 油脂檢測
(總極性化合物) |
P棟美食街:幸福食堂、花媽泰泰、活力早餐、和風館、香草洋食小館。
實習餐廳:弘櫻館、弘磨坊。 |
25 | 1. 美食街於5/4、5/6、5/12、5/13、5/19、5/25進行檢驗,全數合格。
2.弘櫻館於5/6、5/12、5/18、5/27進行檢驗,全數合格。 3.弘磨坊於5/6、5/13、5/18、5/27進行檢驗,全數合格 |
3 | 餐點-微生物檢驗(沙門氏菌) | P棟美食街:幸福食堂、花媽泰泰、八方雲集、怡發港式餐廳。 | 5 | 1. 美食街於5/20進行檢驗,全數合格。 |
4 | 冰塊-微生物檢驗(腸桿菌/沙門氏菌) | P棟美食街:怡發港式餐廳。 | 1 | 1. 美食街於5/20進行檢驗,結果合格。 |
5 | 肉品-48項動物用藥殘留檢驗 | 實習餐廳:弘磨坊 | 1 | 1. 弘磨坊於5/20進行檢驗,結果合格。 |
6 | 雞蛋-殘留農藥檢驗-芬普尼、芬普尼代謝物檢驗 | 實習餐廳:弘師父麵包坊 | 1 | 1. 弘師父麵包坊於5/20進行檢驗,結果合格。 |
學務處衛生保健組敬啟