112年4月餐飲單位餐具檢查、油脂檢測及食材檢驗結果公告

2023 年 6 月 7 日 衛生保健組

112年4月餐飲單位餐具檢查、油脂檢測及食材檢驗，餐具檢驗31件，1件不合格，複驗後合格；油脂檢測21件，檢驗合格；食材過氧化氫檢驗30件，1件不合格，複驗後合格；食材亞硝酸鹽檢測21件，檢驗合格。

序

檢查項目

受檢餐廳名稱

 件數

備註
1 餐具檢驗

(澱粉、油脂殘留)

 P棟美食街：幸福食堂、活力早餐、米樂、蔬香館、有這間、和風館、香草洋食小館、雪克飲料、湯才滷味。

營運中心：弘櫻館。

 31 1. 美食街於4/12、4/14、4/19、4/25進行檢查，全數合格。

2.弘櫻館於4/11、4/18、4/26進行檢查，全數合格。

3.美食街4/12檢驗，1件不合格。(4/14複驗合格)。
2 油脂檢測

(總極性化合物)

 P棟美食街：幸福食堂、活力早餐、米樂、和風館、香草洋食小館。

營運中心：弘櫻館、弘磨坊。

 21 1. 美食街於4/13、4/14、4/21、4/26進行檢測，全數合格。

2.弘櫻館於4/14、4/18、4/26進行檢測，全數合格。

3.弘磨坊於4/13、4/20、4/27進行檢測，全數合格。
3 過氧化氫檢測 P棟美食街：幸福食堂、活力早餐、米樂、蔬香館、有這間、和風館、香草洋食小館、湯才滷味。

營運中心：弘櫻館。

 30 1. 美食街於4/10進行檢驗，全數合格。

2. 弘櫻館於4/10進行檢驗，2件合格，1件不合格(4/11複驗合格)。
4 亞硝酸鹽檢測 P棟美食街：幸福食堂、活力早餐、米樂、蔬香館、有這間、和風館、香草洋食小館、湯才滷味。

營運中心：紅師父麵包。

 21 1. 美食街於4/17進行檢測，全數合格。

2.紅師父麵包於4/17進行檢測，全數合格。

學務處衛生保健組敬啟