112年10-11月餐飲單位餐具檢查、油脂檢測及食材食品添加物檢查結果公告

2023 年 12 月 11 日 衛生保健組

112年10-11月餐飲單位餐具檢查、油脂檢測及食材食品添加物檢查，餐具檢驗177件，2件不合格，複驗後合格；油脂檢測53件，檢驗結果合格；食材過氧化氫檢驗26件，食材亞硝酸鹽檢測15件，檢驗結果均合格。

 序 檢查項目 受檢餐廳名稱 件數 備註
1 餐具檢驗

(澱粉、油脂殘留)

 P棟美食街：幸福食堂、小竜湯包、壹鹿、活力早餐、樂亭拉麵、蔬香館、有這間、和風館、香草洋食、雪克飲料、湯才滷味

營運中心：弘櫻館。

 177

1. 美食街於10/6、10/12、10/19、10/26、11/3、11/9、11/10、11/17、11/23進行檢查，全數合格。

2.弘櫻館於10/6、10/12、10/20、11/7、11/17、11/24進行檢查，全數合格。

3. 美食街10/19、11/3進行檢查，2件不合格。(分別於10/26、11/10複驗合格)。
2 油脂檢測

(總極性化合物)

 P棟美食街：幸福食堂、活力早餐、和風館、香草洋食。

營運中心：弘櫻館、弘磨坊

 53 1. 美食街於10/6、10/12、10/18、10/25、10/26、11/2、11/08、11/16、11/20、11/22、11/30進行檢測，全數合格。

2.弘櫻館於10/6、10/12、10/20、10/27、11/3、11/7、11/15、11/24進行檢測，全數合格。

3. 弘磨坊於10/6、10/20、10/27、11/3、11/9、11/17、11/24進行檢測，全數合格。
3 過氧化氫檢查 P棟美食街：幸福食堂、活力早餐、蔬香館、有這間、和風館、香草洋食小館、湯才滷味。

營運中心：弘櫻館。

 26 1. 美食街於10/2-10/12進行檢驗，全數合格。

2. 弘櫻館於10/2-10/12進行檢驗，全數合格。
4 亞硝酸鹽檢查 P棟美食街：幸福食堂、活力早餐、蔬香館、有這間、和風館、香草洋食小館、湯才滷味。 15 1. 美食街於10/11進行檢測，全數合格。